Parmi les envies que suscite la ville Lumière, il y a généralement Ladurée en top 5… et pour cause ! avec ses… euh… 2009-1862=147 ans d’existence et ses vitrines alléchantes, il est vrai que la maison force le respect !
Alors si je vous dis Ladurée, vous pensez… macarons, évidemment. Cette petite pâtisserie ronde et 
passablement sucrée sait satisfaire toutes les envies des gourmand(e)s que nous sommes… Même Marie-Antoinette en était folle ! 
Ce petit gâteau rond et moelleux, croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, est notre excuse favorite quand tout va mal. Ses charmes passent par une délicieuse palette de couleurs, associée à de délicats parfums… Muguet, Cassis Violette, Fleur d’Oranger, Citron, Praliné, Bergamote, Pétale de Rose ou encore Caramel au Beurre 
Salé, vous serez séduit(e)s. Alors savourez-le religieusement parce que la fabrication est particulièrement délicate.
Pour qui souhaiterait d’ailleurs se lancer dans cette palpitante aventure, je conseille de s’armer de patience et d’un bon four car tout le secret est dans la cuisson ! (Quelques idées de livres ici) Je suis toutefois mal placée puisque je ne m’y suis pas encore risquée, malgré le superbe livre de recettes offert par mes keupines avant mon départ de la capitale… je m’y atèle dès ce week-end !
Ce que vous ignorez peut-être, c’est que derrière cette apparente délicatesse (oui, je sais qu’en lisant ces lignes, vous vous imaginiez déjà déambuler dans le Marais, un souffle printannier dans l’air et un galant homme à votre bras…), la bataille du meilleur macaron fait rage depuis maintenant quelques années dans notre belle capitale !! Et que le challenger est en passe de dépasser le maître… Je m’en vais donc vous éclairer ! Ce grand nom de la pâtisserie parisienne s’appelle Pierre Hermé. J’ai vécu 4 ans non loin de sa deuxième adresse et je dois dire que Môssieur a bien des arguments pour se défendre ! Prenez par exemple cette magnifique pâtisserie : L’Ispahan .
Ispahan - Pierre Hermé
C’est fait de rose, de litchi et de framboise, C’est rond, c’est bon et C’est le best-seller Maison… Croquez là-dedans, vous échapperez forcément un petit cri de joie mêlé d’excitation !
Et dire qu’il y a des gens payés pour faire ces photos et que c’est même un métier!! Ce sont des stylistes culinaires, oui madame !
Mais revenons-en au sujet… Parce que j’ai du scoop ! Pierre Hermé a inventé cette pâtisserie alors même qu’il travaillait chez…. Ladurée !!!! ceci explique donc cela : le plus grand a été formé chez le meilleur…
Et mon dieu, voilà qu’au moment où je vous parle, au gré de ma navigation n’ayant pour but que d’abreuver votre soif de connaissances, je découvre avec stupeur (et émoi) que mon cher Pierre a lancé une édition limitée qui va nous faire chavirer… un coffret de 12 macarons ( pistache & framboise, praliné noisette & citron, thé vert matcha & sésame et rose & coing). Alors les filles, faites moi honneur, si vous passez devant chez Pierre, allez vous payer un petit macaron !
Et pour finir, issu de la BO de Marie-Antoinette : Marie-Antoinette – Soundtrack
xoxo
Petit addendum rien que pour vous, très chers gourmands de France et de Navarre :
- si vous êtes à Paris, vous êtes chanceux, Ladurée collabore avec Louboutin ! (et non, ce n’est pas pour lancer un macaron dur comme de la semelle… pardon, elle était facile :-/). Plus d’infos ici.
- si vous habitez à Montréal, essayez La Maison du Macaron, sur De La Roche, croisement Mont-Royal. En plus de vous faire plaisir, vous ferez une bonne action, puisque pour tout achat d’un coffret anniversaire pendant le mois de novembre, 2$ seront reversés à la Fondation du Cancer du Sein du Québec. Gourmandise et générosité combinées, on dit oui, oui, oui !
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